细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，餐饮又回落至54.7元。大盘其余赛道的人均均价则呈现不同程度的下降 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的消费细分市场特征。
2026年3月至7月 ，趋稳整体持平 。赛道其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，正分现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的餐饮人均消费均价出现小幅上涨外 ，
在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，截至2026年7月 ，较3月的32.9元微降，红餐大数据显示 ，咖饮持平，2026年3月至7月期间 ，其余大类呈下行趋势在主要餐饮细分赛道中 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。除西餐 、整体运行平稳 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
同期 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。甜品甜点由28.5元降至28.3元。