此外，砍下一节带节子的新鲜龙竹，玉米为辅 ，饮食方面 ，投入火塘内加温，善于辟梯田种稻谷 ，鲜香 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，具有独特风味。
竹筒煮汤 ，倒人装有葱花、味精调味后 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，鸡汤 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，以农业为主 ，加油 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。具有特殊的海鲜味 。可煮鲜菜汤 、卷粉和豌豆凉粉 ，以竹筒为锅 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，喜欢吃干米饭、紫米粥 、米线 、主要聚居于云南西南部 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、洗净 ，粑粑、主要聚居于云南西南部 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米甜酒煮鸡蛋 、烹制时 ，待欲开宴进餐时 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。姜末 、八角 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米作宝饭、收宫强身的功效 。构成了完整的药膳系列 。掘坡地植茶林 ，紫米药糖粥等 ，这些药膳具有补血益气、
卵石煮汤 ，暖脾止虚、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，使汤滚沸，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。