10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜桂皮 。暖质再加入料酒 、美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，盛出五花肉待用 。冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧香葱 2根 、冬日放入五花肉，温萝卜翻炒均匀 。暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味浸泡15分钟 。红烧冰糖 5粒 、老抽。将多余的油倒出 ，八角（大料） 1-2个 、大火烧开后撇去浮沫 。姜 3片 、
2盆中装入凉水 ，老抽 1汤匙 、转大火收稠汤汁 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。用水焯一下 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 、放入姜 、
9加入没过肉量的开水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角 、加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 1小块 、所以吃起来不会油腻。
炒糖色也可以用白糖 ，
6锅洗净 ，加入一大勺料酒 ，
12炖至萝卜软熟 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块，加入切块的白萝卜同煮 。撒葱花即可 。
炖肉时要加热水 。白萝卜 一根、
食材明细：带皮五花肉 600克 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，葱 、
8翻炒均匀。去除表面的脏东西 。切成均匀的方块 。锅里放一点点油 ，
捞出 。4捞出后晾凉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。加少许盐调味 ，