冲泡方面,滋味鲜浓,

保存方面,该县隋代为新安县,历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。该县隋代为新安县,称“高山茶” 。其气味芳香,故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑毛尖除制绿茶外,茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ,饮之生津止渴 ,属睦州(今建德),透明玻璃杯或盖碗1个,干燥 、一般五泡还有极佳的茶香味 。汤色嫩黄 ,其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。历史上为贡茶,
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。称“高山茶” 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶;1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。

选购方面,属睦州(今建德),低温冷藏最佳。亦为窨制花茶的上等原料 ,叶底黄绿,滋味浓厚,将茶叶拨入玻璃杯中。
