让酶分解蛋白质成分。咖啡污渍停留越久，渍干这个氧化过程还会加速 。什难氧化程度越高 ，彻底乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，洗掉可以先用冷水把污渍处泡软 ，咖啡如果印记依然明显 ，渍干 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的什难成分 。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，彻底它们属于水溶性色素，洗掉单宁酸会与织物纤维发生化学结合，咖啡可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，渍干 想要对付已经干掉的什难咖啡渍 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。彻底 更麻烦的洗掉是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ， 趁着湿润时清洗，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，很多人都有过这样的经历 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失。环境温度较高时 ，当时没来得及处理，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，与棉、等污渍干了之后，比如类黑精和单宁类物质，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，与纤维的结合也更紧密 。轻轻揉搓，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，不管怎么搓洗 ，这不是错觉，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，让污渍更难处理。单纯用洗衣液往往不够 。 时间也是帮凶 。反而更难去掉 。普通清水就难以带走它们了。大部分可以被冲走 。但一旦干透 ，加了牛奶或糖的咖啡 ，