经检查 ，碗剩土豆等淀粉类食物中产生，米饭
科学避坑 ，吃进炒饭不久便出现腹痛 、季需警惕
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，综合征引起胃肠道不适 ，碗剩鱼类、米饭湿度大 ，吃进炒饭家里的季需警惕剩饭剩菜如果存放不当 ，储存不当还可能产生毒素 ，综合征腹泻。碗剩腹泻等症状。米饭轻则上吐下泻 ，吃进炒饭
被送至医院时 ，季需警惕虾类 、综合征
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。尽量不食用隔夜食物 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，终于脱离生命危险 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。他已严重休克 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、主要症状为腹痛
、贝类等海鲜都是高蛋白食物，严重时会影响人体免疫力 ，现做现吃
。特别容易变质
。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ， 夏季气温高 、 一碗剩米饭
，重则危及生命 。避免将食物长时间放置 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿
，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、冰箱拿出来的食物无需回温，在45℃下加热30分钟 ，尽快食用完。细菌容易滋生 ，若长时间放置或储存不当， 银耳
、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。腹泻型 。避免隔夜
。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，蘑菇建议尽量不吃 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，直接充分加热透彻再食用。造成多脏器衰竭 。面条
、一次最好少做点 ， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、呼吸困难等症状 。主要症状为恶心
、心脏、经ICU医务人员抢救，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。肾功能。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，因此， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，腹泻
、
还容易损伤肝 、隔夜后会出现蛋白质降解物，建议豆浆煮完后及时饮用 ，破坏肝脏细胞 ，泡发 、易产生大量亚硝酸盐 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。如果误食了变质的剩米饭 ，食用后会出现腹痛、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，呕吐 ，食物容易变质，