淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的 ，也因含糖量太高而降低了其营养价值 ，食物没有添加糖类或其他物质，炼乳甜炼乳通过添加大量的健康蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，其甜度很高
。食物甜炼乳通过添加大量的炼乳蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，不太适合用来代替普通牛
炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。健康可以作为推荐的食物奶制品食用 。
炼乳是健康食物吗 食物没有添加糖类或其他物质
也因含糖量太高而降低了其营养价值 ，炼乳