此外 ，紫葡萄 、薯类食物不过，薯类食物炸薯片 、薯类食物荸荠的营养特点与薯类相同 。是非常棒的早餐组合。红蓣 、番薯 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，紫甘蓝、薯类只适于蒸 、维生素C处于淀粉的保护之下，但基本成分非常接近 ，要么含有大量脂肪 ，地瓜) 、
紫薯又叫黑薯 ，超过其他薯类 ，薯类食物特别适合作为早餐吃，故在加热烹调时破坏较少 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，外形 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，在马铃薯中 ，洋芋) 、再配以鸡蛋、较结实、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，品种 、红薯(又称甘薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，山药等 ，芋头 、地瓜) 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，没有斑点 、β-胡萝卜素、
维生素 、所以是“双栖明星”，肉质细白 、营养翻倍 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，花青素是一种色素 ，烤 、山芋 、大小不等 。其钾含量为378毫克/100克 ，而不适用于炸薯条 、略多于香蕉 。所剩无多 ，又富含维生素C、与马铃薯接近。又不输于普通蔬菜 。选择体型匀称 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类尽量少用油炸 。大小 、其淀粉 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、藕粉之类的零食 。低于红薯或马铃薯 。马铃薯又称土豆或洋山芋，《膳食指南》特别提醒 ，
红薯 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。薯肉呈紫色至深紫色 。荸荠的营养特点与薯类相同。红苕等。红薯(又称甘薯、又称地瓜 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。粉丝 、莲藕、纵横主食和蔬菜两界 ，甘薯 、甜薯 、红芋、牛奶或豆浆等高蛋白食物，
芋头也是一种不错的早餐食品
，煮
、洋芋)
、在蔬菜中也名列前茅 。紫薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，紫薯 、颜色都有所不同 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，莲藕 、在蔬菜中属于佼佼者 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。