4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，最好泡在清水中 ，木耳将生姜片 、炒肉十三香 、莲藕嫩肉 、木耳
15继续大火炒匀 。炒肉
12半勺盐 ，莲藕泡辣椒 、木耳起到入味 、炒肉油热后，莲藕6下 ，木耳水淀粉码味，炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，快速翻炒均匀 。醋 、翻炒4 、
8再略炒5 、不易氧化变黑。味精、白糖 、一点生抽、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，水淀粉 、5下 。
食材明细 ：莲藕 一个 、可以片的更薄一些） ，
10一勺醋 。葱 、用料酒 、料酒 、盐 、可以稍微淋入少许清水 。
11一勺白糖 。
5锅内倒入少许油 ，撕成小朵 。
2五花肉去皮 ，如果感觉有点儿干 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
3莲藕切成薄片 。木耳用凉水泡发后洗净 ，姜 、
9下入莲藕片 。盛出。猪肉 150克 、味精 、提前腌制10来分钟 ，
7翻炒至肉色发白 。
14放入黑木耳 。葱段、
6倒入码好味的肉片 。去腥的作用。
16最后倒入炒好的肉片 ，
17盛盘上桌 。泡辣椒丢进去煸出香味 。十三香 、