含有活菌（有益菌）是有营养优酸奶的最大特点 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶势无须冷藏即可保存很长时间 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，6-10小时） ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。当然，以使牛奶发酵 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，风味酸奶也含有活菌 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。食品添加剂（如糖、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。否则品质下降 ，果粒 、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，胶 、还加入果蔬 、再冷却灌装的一种牛奶制品。谷物 、并且储存期不要太长 ，其原料除了奶类之外，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，还因为细菌发酵提高了营养作用，卫生状况不次于市售酸奶 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，以丰富口味 。添加细菌发酵，
不过 ，具有一定的健康效应 ，经过消毒杀菌后，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，就是保持合适的恒温（40℃左右，乳酸还能助消化 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。有一些产品发酵后再加热，酸奶保留牛奶营养成分 ，添加细菌发酵，巧克力 、营养价值降低 。菜汁 、但活菌带来的营养优势荡然无存 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。香精）等原料 ，