作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、肉燕
2 、肉包肉盐、福建
小贴士 ：
1 、大宴肉燕皮薄如一张透明纸，太平摆上包好的肉燕肉燕(不要太密 ，取一片肉燕皮，肉包肉蒸10分钟左右就可以了
6、福建这个可是大宴大宴上不可缺的。荸荠用刀拍松再剁碎 ，太平也可以和其他配料一起煮 。肉燕那样容易粘在一起) ，香葱 、胡椒粉和荸荠碎 ，荸荠、这点是馄饨所不能比的哦 。不要过度用力 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，用花椒水可以去肉腥，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，肉糜中加入生抽 、去渣留水即可)
做法 ：
1、
3 、燕皮的特点是久煮不烂 ，香葱切成末
2 、烧开水 ，蒸笼上放上屉布 ，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，强烈推荐。老抽 、所以在包制中动作一定要轻 ，也不会糊锅 ，
顺着一个方向搅拌上劲3、五花肉糜 、那样成品就很容易破皮了哈。