2、漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油，孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部 ，
3 、粉丝再倒入小半碗水；
4、开屏拣去葱姜丝 ，做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒
调料 ：料酒 、雀开龙口粉丝1把、粉丝蒸鱼豉油 。开屏
做法 ：
1、做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼蒜切末。孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分 ，摆上鱼头及鱼尾 ，均匀的铺在鲈鱼身上，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、取出，切去头部及尾部，生姜 、蒜2瓣 。剁椒半碗、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，中间段由背部下刀切割 ，不要切到鱼肚 ，浇热油即可 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，撒葱花 ，
1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，再铺上姜丝 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。