制作过程 ：
1 、木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜如下图所示；
2 、炖雪
效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；二、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入生姜片稍滚 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将这些杂质剔除干净 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜水 、可以有效去腥；此外，拣除黑膜污物等杂质 ，洗净后备用；
3 、用果肉勺挖取红色果肉，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中 ，