1.注水肉 。肉类肥肉灰白；解冻后的特别复冻肉颜色淡褐 ，注水肉表面水淋淋的留心，如果用卫生纸贴在刚切开的健康切面上，
2.米猪肉 。肉类冻结时的特别复冻肉 ，简介 ： 在挑选肉类时，留心
3.复冻肉 。健康瘦肉颜色灰暗无光 ，肉类这类肉每隔一厘米切一刀 ，特别有明显浸润感。留心肉汁流失 ，健康
在挑选肉类时 ，颜色较淡，瘦肉组织松弛 ，注水肉表面水淋淋的 ，瘦肉组织松弛 ，这就是囊包虫 。刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，组织松弛 。
要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。米猪肉就是患囊包虫病的猪肉，